Фаршированные зеленые помидоры
Легкий и оригинальный рецепт. Помидоры очень вкусные, разошлись за один раз. Хорошая закуска к праздничному столу.
???????????
- помидоры (зеленые или бурые) 4 кг
- сельдерей листовой 3 пучка
- петрушка 3 пучка
- морковь крупная 2 шт.
- луковица 1 шт.
- перец острый 1 шт.
- чеснок 1 головка
- вода 3 л
- соль 6 ст. л.
??????????
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами. Перец вымыть и нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Петрушку и сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Смешать все овощи,
чуть присолить. Помидоры вымыть, сделать на каждом глубокий надрез, поместить в него подготовленную начинку.
Плотно уложить плоды в кадку или другую посуду.
Вскипятить воду с солью и залить помидоры. Оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Помидоры должны поменять цвет на более темный и стать мягкими. Переставить на хранение в прохладное место.
Source: Журнал гастрономъ
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
